|
DIETAS CON ALIMENTOS
SIMBIOTICOS AYUDAN A PREVENIR EL CANCER
La incorporación a las
dietas de alimentos simbióticos que contienen bacterias que no hacen daño y
fortalecen el sistema inmune, ayudan a prevenir el cáncer de colon y vejiga,
revelaron fuentes médicas.
Liliana Bezrodnik,
jefa del servicio de Inmunología del Hospital de Niños Ricardo Gutiérrez,
aseguró que "los simbióticos actúan como inhibidores de la acción de los
oncógenos".
Los alimentos
simbióticos son aquellos que combinan los
probióticos, es decir bacterias que no dañan
el organismo, y fructanos naturales
como carbohidratos, que intemtan modular la respuesta inmunológica para
combatir agentes infecciosos.
Estos alimentos se
identifican en el mercado como lácteos que llevan la denominación bio y
fueron desarrollados por investigadores del CONICET, que trabajaron sobre la
importancia de modular el sistema inmune a través de la alimentación.
Bezrodnik, en un
encuentro realizado en Buenos Aires sobre las propiedades de los alimentos
simbióticos, precisó que "en los individuos que tienen carga genética para
desarrollar cáncer de colon y vejiga, los simbióticos disminuyen la
prevalencia de oncógenos" que son
células cancerígenas que pueden activarse.
La inmunóloga acotó
que "se comprobó también que en los humanos, los simbióticos mejoran la
acción contra el colesterol y la biodisponibilidad de hierro y zinc, para
asimilar nutrientes".
Bezrodnik explicó que
"el sistema inmune es el encargado de protegernos de agentes microbianos
potencialmente patógenos".
Explicó que cuando una
persona sufre un proceso infeccioso, "este suele resolverse mediante una
respuesta inmune que integra mecanismos propios de la inmunidad innata y la
adaptativa".
Explicó que "la
inmunidad innata en las personas cuenta con uno de los sistemas más
importantes de defensa ante agentes patógenos, que es el sistema inmune de
mucosas".
Bezrodnik sostuvo que
"este tiene un papel preponderante frente a las agresiones ambientales y
para combatir infecciones".
Señaló que "por
ejemplo, el sistema inmune de mucosas del intestino, representa el 70 por
ciento de nuestras defensas".
La especialista agregó
que ese sistema "está en contacto con diversos organismos patógenos que
estimulan la respuesta local de los anticuerpos neutralizantes y generan un
efecto de tolerancia", para reaccionar ante diversos agentes malignos.
EBezrodnick insistió
en que los alimentos simbióticos "son de gran importancia para fortalecer el
sistema inmune y prevenir enfermedades" porque fortifican la presencia de
las bacterias que no dañan el organismo y "son fundamentales para generar un
sistema de defensa" ante la acción de varias enfermedades. |
