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Estar
Informado en el campo
Agricultura - Cultivos
Lotus
tenuis:
una oportunidad para suelos bajos alcalinos El Lotus tenuis es un especie forrajera
perenne de la familia de las leguminosas. Se trata de una especie
de crecimiento rastrero, que tolera y tiene
buena producción de forraje en suelos alcalinos
(PH mayor a 8), bajos, y que presenta buenas
posibilidades de producción en toda el área del
valle bonaerense del Río Colorado.
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Alfalfa:
Elección y preparación del suelo
Para lograr una rentable producción de semilla de
alfalfa al finalizar el primer año de
producción, se deben tener en cuenta una serie
de aspectos referidos a la siembra y al manejo
de cultivo.
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El sorgo como alternativa
para palear la falta de forraje
Antes la crisis pastoril sucedida en el otoño y la
presencia de heladas durante el invierno, nos obliga a
planificar como vamos a suplir esa falta de forraje,
durante la primavera y el verano.
Antes esto una alternativa que nace es el sorgo, y
para poder obtener buenos rendimientos es importante
llevar a cabo algunas pautas, ya sea destinado para
silo, grano húmedo o seco, o también para el pastoreo
de los animales del tambo
Estiman que la
superficie sembrada con soja alcanzará un nuevo récord este año
Según
un trabajo privado, 16,8 millones de hectáreas serán destinadas
a la producción de esta leguminosa en la campaña 2007/8, lo que
representa un 4,3 por ciento más que la temporada anterior. Se
cultivarán 700 mil hectáreas adicionales, parte de las cuales
pertenecen a “zonas norteñas no tradicionales”.
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Todo sobre la siembra directa
Si bien la siembra directa ha
mostrado, de siembra directa su irrupción en el campo argentino, un
crecimiento exponencial, existen muchas situaciones en las cuales no se la
concibe como un sistema de producción.
Alimentos o energía
Los biocombustibles (biodiesel para mezclar con gas oil y
etanol para mezclar con nafta) tuvieron un impulso extraordinario. La dicotomía
pasa por los ingentes recursos cerealeros volcados a sostener el aparato
industrial.
“Pelajes Criollos”, es la
obra más completa entre todas las de su género; el estudio más
profundo y exhaustivo de cuantos se han llevado a cabo sobre
un tema que tanto apasiona e interesa a los amantes de los
caballos, al hombre de campo para sus labores, como también al
curioso de la literatura. Abarca la hipología y la historia, y
sobre la base de la investigación y de las observaciones
personales de su autor –autoridad eminente, mundialmente
reconocida en la materia-, muestra no solo al caballo criollo,
sino también al hombre. El editor entrega a las manos del
lector, una obra de esta naturaleza; un libro erudito y
amable, útil y hermoso, profusamente ilustrado a color. Una
obra única en su género, que constituye un verdadero
diccionario en cuanto a pelajes se refiere.
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El
arte de ensilar
El arte de ensilar se basa en decisiones que el
productor debe tomar en cuanto a la cosecha y practicas de manejo. Deben tomarse
decisiones sobre el tipo de equipo, sistema de conservación a usar y el tiempo
que insume la cosecha y la conservación. La otra gran variable que influye en el
producto final es el clima. Todos los forrajes que se cosechan y se guardan
tienen perdidas en calidad luego de su corte. La magnitud de estas perdidas
están relacionadas al tiempo que insume en detener los procesos de oxidación
desde el corte hasta el llenado del silo.
Cómo se debe ensilar
El proceso de fabricación de forraje es muy
variable, dinámico, complejo y en muchos casos, con soluciones muy personales y
artesanales ya que el resultado y éxito de esta empresa, esta ligado de manera
directa a las condiciones humanas y naturales como el clima y el suelo.
Esto se hace mas fácil si uno trabaja en equipo.
Planificar: es una acción muy importante en lo
temporal y económico.
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“Lo interesante de Don Roberto
Cunninghame Graham, escritor tan fuera de lo común, es que nada de lo que
cuenta es invento suyo; su notable memoria, que podríamos llamar
fotográfica, lo lleva a describir con tal minuciosidad a los personajes, su
vestimenta y sus menores gestos, que adquieren una realidad indiscutible,
así como son veraces los hechos, a veces feroces, que realizan. El lector
podrá apreciar, en estos cuentos sobre el Río de la Plata, la exactitud de
su observación en lo que atañe al gaucho y a su aspecto y costumbres.”
Alicia Jurado
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Prohuerta:
Rotación de cultivos:
La rotación de cultivos es una
técnica que se realiza alternando distintas
plantaciones en un mismo sector, con el objetivo
de no agotar el suelo y que las plantas consuman
los diversos nutrientes y evitar la propagación
de las plagas.
Manual
del ProHuerta
Calendario de Siembra Hortícola para el Sudeste de la
Provincia de
Buenos Aires
Producción de plantas
aromáticas: una actividad en activo crecimiento
El INTA tiene cuatro proyectos de producción de aromáticas: pimentón en la zona
de los valles calchaquíes, orégano, otro en la zona pampeada y aromáticas
nativas, que se lleva a cabo desde el INTA Castelar
Nuevas
variedades de sandía con menos azúcar
La genetista de
plantas Angela Davis, del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) en Lane,
Oklahoma, es la criadora principal de dos nuevos melones
bajos en azúcar que deberán ser deleites bienvenidos para
los consumidores que están a dieta, los diabéticos y todos
los que quieren reducir su consumo de azúcar y carbohidratos
Perfil
de arándanos
La
Dirección de Mercados Agroalimentarios dependiente de la Dirección Nacional de
Mercados de la Subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos, realiza
estudios y evaluaciones de los mercados internos y externos, promoviendo su
expansión.
En esta nueva entrega se destaca el informe de Perfil de Arándanos junto a la
edición de breves noticias de las distintas áreas, herramienta esencial para
todos los actores de la cadena productiva, que habitualmente enfrentan barreras
de acceso a la información.
Arándanos. En busca de la madurez
Un gigante en edad de crecimiento. Así podría definirse al sector arandanero
argentino, que viene experimentando desde 2003 un
crecimiento tan acelerado como poco planificado, un hecho
plasmado en los volúmenes producidos. A modo de ejemplo: en
2005, se produjeron 4,3 millones de kilos; en 2006, 6,35
millones; para 2007 se esperan entre 12 y 14 millones de
kilos y ya se proyecta una cosecha de entre 18 y 20 millones
de kilos para 2008
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Ganaderia Bovino
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La
ganaderia La ganadería
es una actividad económica, dedicada a la crianza del conjunto de especies
animales para sacar provecho al animal y sus productos derivados, así como
la propia explotación del
ganado.
Una vaca produce entre 100 y 200 litros de saliva por dia y
eso ayuda a mantener balanceado el ph en el rumen
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Fabrica de Bombachas de
campo
Directo de Fabrica
4613-4048
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Requerimientos
nutricionales de la vaca con cría al pie
La vaca, como todo animal, tiene requerimientos
nutricionales mínimos para cumplir con sus funciones
vitales básicas. Dichos requerimientos básicos se
denominan “requerimientos de mantenimiento”. Pero además,
existen otros requerimientos motivados por trabajo o
producción.
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Clasificación de las razas
bovinas
Las razas que
se explotan hoy en la Argentina las clasificaremos en razas de
carne y razas lecheras. Las de carne las subdividiremos de
acuerdo a su origen en británicas, continentales, argentina,
cebú, cebuínas, derivadas del bisonte y búfalos de agua. Las
lecheras se clasificaran en europeas y cebuínas.
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Calculo del agua para los bovinos
El primer escalón es calcular la cantidad de
agua que los bovinos deben disponer. Esta cantidad depende de
diversos factores: Edad, estado fisiológico, peso, temperatura
ambiente |
Cuando y por
cuanto tiempo pastorearlos
Uno de los desafíos que enfrentan los ganaderos
que basan su producción en la utilización de pasturas es
incrementar la eficiencia en la cosecha de nutrientes por
parte del ganado.
Producción ganadera en
siembra directa
La producción ganadera en siembra directa ha demostrado que, aun en suelos con
severas limitantes por las características físico-químicas, hace posible
levantar los pisos de producción estimados con paradigmas anteriores de bajos
niveles de insumos y con labranzas en otros casos.
Estilo Gaucho es el
segundo título de una colección que se inició con la intención
de que los lectores pudieran disfrutar de selecciones temáticas
de esa obra magna de Tito Saubidet que es su Vocabulario y
refranero criollo (1943).
Al presentar el título anterior –Vida Gaucha (2004)- se
dijo con razón que quienes leyeran las páginas de aquel libro
tendrían la oportunidad de adentrarse en las múltiples facetas
de la vida diaria de nuestros gauchos. En esta nueva selección
hemos elegido vocablos y expresiones que se relacionan,
específicamente, con el atuendo del hombre de nuestras pampas,
con su vivienda y sus enseres domésticos, con los instrumentos
de los que hizo uso para sus trabajos y sus artesanías. En suma,
quisimos presentar ante nuestros lectores al gaucho tal y cómo
era en el mundo del hacer cotidiano, un mundo que hoy quizás nos
parezca extraño, pero que se liga con las raíces más profundas
de nuestra tradición.
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Relación Toro / vacas
El costo de poseer un toro incluye el
precio original de compra, interés, depreciación, costo de
mantenimiento, alimentación, medicamentos, etc. y su
participación en el costo del ternero producido, depende
fundamentalmente de la cantidad de terneros que ese toro
produzca por cada estación reproductiva.
Obviamente si se utilizan pocos toros que
producen muchos terneros se reducirá la participación del
costo toro en el costo del ternero |
¿Cuánto cuesta producir un
ternero?
La cría ha sido la etapa de
la producción de carne más relegada en la investigación, sin
embargo, debido a que en la actualidad existe un renovado
interés en la cuantificación del costo energético de todo el
largo proceso de terminar un vacuno para la venta, se ha hecho
necesario profundizar en los procesos metabólicos y fisiológicos
de cada etapa en que dicho proceso se divide. |
Wagyu: una carne de alta gama:
En nuestro país, la producción de la raza
Wagyu, originaria de Japón y caracterizada por una gran
capacidad genética, un alto porcentaje de grasa
intramuscular y adaptable a diferentes ambientes, se
distribuye en siete establecimientos ubicados en las
provincias de Buenos Aires, Córdoba, San Luis, La Pampa,
Santa Fe y Entre Ríos
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Ganaderia Gral
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El Ciervo El desarrollo
reciente de técnicas de manejo de ciervos creó una alternativa viable de
producción en criaderos permitiendo la comercialización de productos de alta
calidad que gozan de la aprobación de las autoridades sanitarias en el mercado
internacional. La carne proveniente de criaderos posee identidad propia y
distinta de aquella que procede de ciervos salvajes, esto es debido,
principalmente, a su mayor terneza y al control sanitario al que es sometida.
Un poco de Historia
Johnson visitó por primera vez el país en el 80
por invitación del gobierno local. Regresó en el 86 y el 87, convencido de que
la cría de ciervos en la Argentina era posible y tenía un gran potencial.
El país tenía, y sigue teniendo, una reserva importante de ciervos colorados
salvajes para proveer un stock inicial, el clima apropiado para la cría de esta
especie, una producción de carne ya reconocida en el mundo, y un potencial
mercado en todas las grandes ciudades de Sudamérica.
La reproduccion del ciervo El proceso de brama
o servicio, con un ocho por ciento de machos seleccionados del lote de
producción de velvet, comienza en marzo. El período de estación dura
aproximadamente ocho meses, por lo que la parición se inicia en diciembre. Con
quince meses de edad y unos 80 kilogramos de peso, las hembras se encuentran en
aptitud reproductiva. Son muy fértiles, gestan un feto por año y su persistencia
productiva es de aproximadamente una década |
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Con sobrada razón,
Justo P. Sáenz (h) definió el Vocabulario y Refranero
Criollo de Tito Saubidet como “una importante
contribución al estudio del folklore pampeano”. La
obra fue el resultado de las felices experiencias
vividas por el autor en la región de Tapalqué, en la
que se recogió después de vivir durante veinte años en
Francia, cuando sintió que “la atmósfera grata de
París” ya no alcanzaba para desvanecer “el arrullo
nativo” (José León Pagano). Aquí, su mirada se dirigió
hacia el horizonte rural que había inflamado su
espíritu infantil y hacia sus protagonistas: el peón,
el resero, el domador y los gauchos auténticos que
había llegado a frecuentar y de los que ya habían
quedado pocos. Los captó con el lápiz o el pincel,
pero también aprendió sus costumbres y su habla,
sumando al registro visual el auditivo. Así surgió
este soberbio inventario de voces y modismos gauchos
que publicó con sus ilustraciones en 1943. Según
Saubidet, su intención no era hacer literatura, pero
sí una obra profundamente argentina, en la que se
conservaran expresiones y usos próximos a desaparecer
o adulterarse. Lo guiaba un propósito claro: recuperar
un tiempo ya perdido. Por eso, si bien la obra vale
como documento antropológico, la emoción que la inunda
y la experiencia de lo vivido y sentido con inmediatez
que trasuntan sus páginas la transforman en un
testimonio de un temps retrouvé. Recobrado para su
posteridad, para los que no tuvieron la dicha de ver y
oír lo que él llegó a ver y oír y logró salvar para la
memoria colectiva de los argentinos: esa forma de
hablar y actuar del paisano que, tal como el autor lo
advirtió en su prólogo, deben “tenerse en cuenta para
la orientación de la nacionalidad”.
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Los Bufalos
La producción
comercial de búfalos en el país cumple 29 años en el 2005. En 1976 había
solamente 1300 búfalos en Argentina. Hoy se está superando los 80.000 (de los
cuales 32.000 son vientres en producción), lo que constituye la tercera
población de América (después de Brasil, con 3,5 millones y de Venezuela, con
300.000). Corrientes y Formosa
cuentan con 30.000 cada una. Chaco y Santa Fe con 2.500 cada una. Y el resto se
distribuyen entre Misiones, Entre Ríos, Buenos Aires, Tucumán y Salta. Hay
también unos pocos en Santiago del Estero, Mendoza, Córdoba y San Luis.
Historia y situación actual de la
cunicultura en Argentina
Durante los años
1991 a 2001, se trabajó principalmente con el mercado local, faenando con
certificaciones de SENASA aproximadamente 150.000 conejos por año (ver gráfico
Nº 1). Tener en cuenta que en el mercado local el 70% de lo faenado no tienen
registros en SENASA. A partir del 2002 con el cambio de
la paridad de dólar, se incrementa notablemente la producción y
faena para exportación a Europa, duplicándose o triplicándose
año a año. Se pudo canalizar este violento incremento de
producción y exportación pues existía una estructura de
frigoríficos para faena de liebre aprobada por la Comunidad
Europea y que la puesta en marcha y producción de un criadero es
muy rápido (en 4 a 6 meses ya se está vendiendo conejos)
Diagnóstico de preñez en ovinos
Conocer si las ovejas están gestando, es una información
importante para el buen manejo de majadas, planteles y
recursos forrajeros y la ecografía es el método más rápido,
económico y eficiente que se dispone para
llegar a un diagnóstico certero; su uso se está generalizando
entre los “ovejeros de punta” que tienen majadas comerciales
Tambo de ovejas. Importancia
de analizar la escala de producción
La actividad Tambo Ovino en la Argentina viene despertando un
interés creciente en pequeños y medianos productores
principalmente, pero también hay ejemplos de inversionistas
que han incursionado en la misma con mayor o menor grado de
éxito. Esta actividad presenta entre sus ventajas la
posibilidad de diversificar los ingresos de la actividad a
partir de la venta de leche, quesos, lana, carne y cueros,
entre otros. |
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Historia del
jabali
El Jabalí (Sus
scrofa scrofa L.) es una de las nueve especies animales conocidas que
pertenecen a la familia de los cerdos (Suidae), siendo el ancestro inmediato del
cerdo doméstico. El rango de distribución geográfica inicial del jabalí fue
Eurasia y el norte de África. Existieron poblaciones nativas de jabalí desde
Irlanda por el Oeste hasta Japón por el Este, y desde Egipto hasta la parte sur
de Escandinavia y Siberia. El jabalí se encuentra actualmente presente en forma
nativa o introducida en todos los continentes a excepción
de la antártica, así como en muchas islas, con la
resultante de que es uno de los mamíferos terrestres de
mayor dispersión geográfica
La reproduccion
del jabali
La actividad reproductiva de la población
silvestre es estacional. El parto puede ocurrir en cualquier momento dentro de
un período de 6-9 meses pero la mayoría ocurren en primavera. En las jabalinas
el ciclo estral es de 21 días. Las hembras entran en la pubertad a los 8 a 24
meses de edad dependiendo de factores ambientales y alimenticios.
El
comportamiento del jabali
En el mundo actual, tan tecnificado y preciso,
todas las actividades humanas, incluyendo a los deportes, se basan en el
conocimiento. La caza no es la excepción que confirme ésta regla, y hoy el
estudio del Comportamiento Animal se ha convertido en una valiosa herramienta
auxiliar del cazador deportivo. Esta serie de artículos
está dedicada al estudio del Comportamiento de los suidos,
precisamente del jabalí. Es basados en ese comportamiento
que podremos planear como, donde y cuando obtener a
nuestro preciado trofeo con una cierto margen de
confianza, y lo que es más importante, sin depender de
terceros ni vernos forzados a tener que cazar dentro de
vallados |
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La cría de pollos es una
alternativa para ingresar en una cadena avícola en
crecimiento.
"Se siguen construyendo más de 500.000 m2 de galpones por año, a razón de un
galpón por día", comentó Roberto Domenech, presidente de Cepa (Centro de
Empresas Procesadoras Avícolas) en su discurso del Día Nacional de la
Avicultura.
Quienes participan de esta expansión son los productores integrados, inversores
que destinan un capital para construir galpones donde criarán durante 49 días un
pollo hasta que alcance los 2,70 kg
Pollos, la otra gran carne
argentina
El Centro de Empresas Procesadoras Avícolas agrupa a los productores argentinos
de carne de aves de acuerdo al siguiente detalle:
Alimentos Naturales, producidos con dedicación y conocimiento, bajo el sol
brillante de un lugar en el mundo donde la contaminación es prácticamente
desconocida y donde la calidad de los productos es un estilo de vida.
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El Rincon de Doña Lola: "El Rinconcito de los Sabores"
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Quienes lean estas páginas –en éste y los próximos títulos de
la serie-tendrán la oportunidad de adentrarse en las múltiples
facetas de la vida diaria de nuestros gauchos.
Conocerán su rancho y los sencillos materiales con los que se
lo construía; su escueto mobiliario; su atuendo- a veces no
exento de galanuras e incluso de ostentación-, su montura y el
pródigo apero que la ornaba; sus hábitos alimenticios; sus
armas y los instrumentos propios de sus labores, de la doma y
de los arreos. Sabrán asimismo acerca de ponchos, chifles y
naipes; de riñas y gualichos; de lazos y boleadoras; de los
nombres y los apodos más comunes entre el paisanaje; de sus
bailes y diversiones; de las supersticiones y las creencias
que les guiaban; de los remedios que usaban corrientemente y
de la así llamada “ciencia gaucha” que, como bien observó
Saubidet, se ponía de manifiesto en “la inteligencia,
instinto, astucia y habilidades” con las que sabían enfrentar
los acontecimientos cotidianos, así los más simples como los
extraordinarios. Todo ese mundo desfilará ante los ojos del
lector. Un mundo sabiamente ambientado por Saubidet, que entre
los vocablos estudiados rescató también el escenario de esas
vidas agrestes, su paisaje, los pastizales, sus escasos
árboles, sus hierbas, el solitario ombú, los ganados, la fauna
variadísima: la lechuza, el chajá, la rapiña del carancho.
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Ha
disminuido en más de un 20% el robo de ganado ¿sera por que hay
menos?
El Ministerio de Asuntos
Agrarios de la provincia de Buenos Aires, a través de la Subsecretaria de
Control Alimentario y uso de los Recursos Naturales y Pesqueros, informa que ha
disminuido en más de un 20% el robo de ganado en el primer semestre del
corriente año con respecto a igual período del año 2006.
| Sobre el tema, el Dr. Oscar Balbi, Subsecretario del área señaló que "con los
procedimientos realizados conjuntamente con el Ministerio de Seguridad
provincial sobre transporte de hacienda en pie, en diversas rutas se ha
detectado una reducción de las infracciones del casi 20%. Además a estas
acciones hay que agregarle el permanente control en plantas faenadoras.
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Esto es así por el eficaz
contralor que brinda la Guía Unica de Traslado que al ser
informatizada a dotado a la provincia de un instrumento que por su eficacia es
muy difícil transportar, comercializar, faenar, entre otros, animales robados.
Esto además se tradujo en la confección de más de dos mil actas de infracciones
que con lleva unos dos millones de pesos en multas aproximadamente”.
Balbi consideró que " el Ministerio está mostrando una fuerte presencia de
fiscalización lo que inhibe en parte la concreción de delitos de abigeato, lo
que tiene como correlato la cantidad de infracciones y la expectativa de cobro
de multas ".
Primera
Estación del País orientada exclusivamente a la Agricultura Orgánica
El ministro de Asuntos
Agrarios de la Provincia de Buenos Aires, Ing. Agr. Raúl Rivara, firmó un
convenio de mutua colaboración con el presidente del MAPO (Movimiento Argentino
para la producción Orgánica), Gonzalo Roca, en el marco de los futuros ejes de
trabajo de la Estación Experimental de Gorina que se constituirá en la primera
Estación del País orientada exclusivamente a la Agricultura Orgánica.
Además de la firma del mencionado convenio, se realizó, la presentación del
nuevo perfil que la Estación Experimental de Gorina que va a desarrollar sobre
la validación, generación y difusión de tecnología para la agricultura
orgánica.
Así quedó constituido un espacio de intercambio, que sobre el tema donde irá
profundizando y definiendo los futuros ejes de trabajo de la Estación
Experimental de Gorina.
El encuentro se inició con la lectura de la resolución ministerial número 153/07
que le da el marco formal a dicha iniciativa y seguidamente expusieron sobre la
visión institucional que sobre el particular tiene el INTA desde el Centro
Regional Buenos Aires Norte a través de su Director el A Ing. Agr. Pedro Gómez,
el IPAF mediante el Lic Sergio Dunrauf, el Decano de la Facultad de Ciencias
Agrarias y Forestales UN La Plata Ing Agr Guillermo Hang, por la Facultad de
Agronomía, Lomas de Zamora el Ing. Zoot. Javier Vázquez Secretario de Extensión
Universitaria, el Presidente del MAPO Gonzalo Roca y la Ing. Agr. Mariana Del
Pino productora orgánica de la zona. Estuvieron presentes además del ministro de
Asuntos Agrarios, Raúl Rivara; el Subsecretario de Agricultura y Ganadería, Ing
Agr Pablo Urdapilleta; y el Director Provincial de Agricultura y Alimentos, Ing
Agr Héctor Albera
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