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Reproducción La actividad reproductiva de la población silvestre es estacional. El parto puede ocurrir en cualquier momento dentro de un período de 6-9 meses pero la mayoría ocurren en primavera. En las jabalinas el ciclo estral es de 21 días. Las hembras entran en la pubertad a los 8 a 24 meses de edad dependiendo de factores ambientales y alimenticios.
La gestación dura aproximadamente 115-118 días. La hembra dejará la estructura de su grupo entre 1-3 días antes de parir, el parto dura entre 2-3 horas, pero la jabalina y sus crías vuelven al grupo entre 4-6 días después. El tamaño típico de la camada es de 4-6 crías pero será más pequeño cuando la hembra es primeriza, (generalmente 2-3). Relación del sexo al nacimiento es de 1:1. Los jabatos serán amamantados entre todas las hembras durante la lactancia. Las crías se destetan entre las 12-16 semanas.
Tabla 1. Resumen de algunas características fisiológicas y reproductivas del Jabalí europeo silvestre.
La Industria basada en el Jabalí El jabalí presenta varias características que lo convierten en una especie ideal para ser usada como un medio de diversificación ganadera. La carne de jabalí es roja, con muy bajos niveles de grasa y colesterol y se reduce muy poco cuando es cocinada, todas características que en general son preferidas por los consumidores de carnes. Además de la carne, los colmillos, las cerdas de pelo y los cueros tienen utilización y son comercializables. Desde el punto de vista del manejo, los jabalíes son rústicos y rara vez afectados por alguna enfermedad. Parte de su natural resistencia a las enfermedades es resultado de su hábito natural de expulsar a los animales enfermos y/o heridos del grupo. Otro beneficio que se observa en la crianza del jabalí es que nunca se requiere asistencia para los partos. Por otro lado, ya que son animales que consumen forraje en forma natural, crecen lento y tienen menores tasas de conversión de alimento en carne que los cerdos domésticos. Sin embargo, esta característica también hace posible su crianza en tierras marginales o de inferior calidad para otras especies ganaderas. Esto, unido a los requerimientos de alimentación suplementaria más económicos del jabalí, pueden más que compensar el bajo nivel productivo respecto al cerdo. La hibridación con cerdo, que podría ser un camino para aumentar los niveles productivos, es totalmente contraproducente, ya que se pierden las características únicas de la carne de jabalí. Lo anterior se une a las restricciones de mercado que se han erigido precisamente para mantener la pureza del jabalí silvestre europeo. Una ventaja adicional de la crianza del jabalí, en algunos países, es que estos animales no son considerados animales de caza, como lo son otros animales silvestres cuya carne se consume (bisonte, ciervo). Esto, asociado a que hay muy pocos problemas de salud asociados al jabalí, resulta en que la industria del jabalí tenga muy pocas políticas o legislaciones reguladoras para su producción o comercio internacional. Sin embargo, donde el jabalí es una especie introducida y existen poblaciones silvestres se presentan problemas que puede causar (por sus hábitos) al suelo, agricultura, cultivos forestales y vida silvestre, como ha sido extensamente reportado en el Parque Nacional Vicente Pérez Rosales. El logro de las mejoras productivas en el jabalí se limita al ámbito de la nutrición y a las prácticas de manejo. La calidad del alimento y los métodos de alimentación pueden ser desarrollados en mayor profundidad para adaptarse al jabalí, pero muy poca investigación considerando estos puntos ha sido realizada. La crianza de jabalí en Europa El Jabalí que se produce en Europa se basa en la crianza en bosque. Los árboles proporcionan alimento, abrigo y sirven para la cacería. Francia y Italia tienen la industria de crianza del jabalí desarrollada para la producción de carne, mientras que en Alemania, el jabalí se produce con más énfasis para ser utilizados en cotos de caza. La producción de jabalí en Gran Bretaña está recién comenzando. Es necesario obtener una licencia para la producción. Los requisitos incluyen cercado, drenaje, temperatura, iluminación, higiene, ventilación y seguro de responsabilidad. |
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